風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ

風の森 純米大吟醸 しぼり華 キヌヒカリ
奈良　　油長酒造


香りは米の蒸した香り、軽くナッツとレモン、アルコール。
口に含むと、ほんのりしっかりした甘みと旨みと酸味。

温度が上がってくると、たるくなってきそうな味のバランスなのに、逆に丸くなったり、やや軽くなったりするのが不思議な風の森。
水がいいのでしょうか？ほんとに飲んでいくうちに口当たりが丸く丸くなります。

村祐 純米大吟醸無濾過本生清酒

村祐　純米大吟醸無濾過本生清酒
新潟　　村祐酒造

香りはそんなに派手さは無い甘い香り。
口に含むと甘み炸裂でややびっくり。
まさにパイナップルの甘味と酸を持っております。米のリキュールな感じ。

甘味が非常に強く特徴的ですが、酸が果物的な感じでただ甘いだけの日本酒とは二味以上違う感じ。

個人的にはこの甘さはやや苦手ですが、新潟という土地柄で、この様な端麗でないお酒を造っている人達のことがとても気になるのでありました。

甘味が多いので、食事を選びそうな感じですが、酸の質が良いのでやや薄いくらいの料理からでもこなせそうな気にさせてくれます。
個人的には、軽いブルーチーズと試してみたいものです。

おやっとさぁ

おやっとさぁ
鹿児島　　岩川醸造

やや軽めのさっぱりした味わいと、少し香ばしい香りもある嫌みの無い芋焼酎。